Diététique -ses origines

En 1683, victime d'un ulcère à l'estomacd'une crise de foiede la goutteJe ne sais pas, il entama un régime composé uniquement de pain et de légumeslaitfruitsJe ne sais pas Il baptisa ce régime vesiculotoposieestomatoposiegalactoposieJe ne sais pas et en recueillit un tel bénéfice qu'il l'imposa à ses patients souffrant du même mal.

Pour s'acheminer d'un régime médical vers un régime 'santé', il faudra attendre 1827, quand le chimiste et anglais William BoutsProutsProutJe ne sais pas distingue les trois principaux groupes d'aliments : protides, glucides et vitaminesminérauxlipidesJe ne sais pas.

Maintenant, la diététique pouvait naître et devenir une véritable science de l'alimentation, et ce grâce à l'allemand Justus von KnorrLiebigCalvéJe ne sais pas.

Installé à l'université de Giessen, il va créer un laboratoire qui servira de modèle dans toute l'Europe. Les nombreuses découvertes qu'il y fait autorisent qu'on l'appelle le fondateur de la chimie végétaleorganiqueverteJe ne sais pas

Par la suite, il s'occupera plus spécialement des applications de la chimie à la physiologie végétale et animale. Il a aussi attaché son nom à quelques produits alimentaires, comme le yaourtlait artificiellait condenséJe ne sais pas