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  • Tests / Quiz / Quizz de culture générale > quiz n°86743 : Vitamines : Rôle - cours

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    > Double-cliquez sur n'importe quel terme pour obtenir une explication...


    Vitamines : Rôle - cours


    Les vitamines sont importantes pour notre santé.
    Chacune d'elles joue un rôle différent et participe au bon fonctionnement de l'organisme. 
    Le tableau suivant résume leurs actions:
    (Les termes qui sont soulignés seront définis succinctement ensuite).

    VitaminesRôle
    A

    -Permet à l'oeil de s'adapter à l'obscurité, d'accommoder (passer d'une vision de loin à une vision de près)
    -Contribue à la santé des muqueuses et de la peau, favorise la cicatrisation de la peau 
    -Intervient dans la croissance (notamment osseuse) : indispensable pour le développement et la croissance de l'embryon
    -Intervient dans la synthèse de certaines hormones (comme la progestérone)

    B1

    -Intervient dans le métabolisme de l'organisme -transformation des glucides en énergie utilisable par les cellules, transformation des acides aminés-
    -Favorise la mémorisation, le développement des facultés intellectuelles 
    -Une carence importante en vitamine B1 peut provoquer le béribéri 

    B2

    -Joue un rôle important dans le métabolisme des protéines, des lipides
    -
    Protège les cellules contre les substances agressives qui se produisent lors des réactions chimiques du métabolisme

    B3 ou PP

    -Joue un rôle important dans le métabolisme des glucides
    -Contribue à la formation des globules rouges, la production des acides gras
    -
    Sa carence peut entraîner la pellagre

    B5

    -Joue un rôle important dans le métabolisme des glucides, des protéines, des lipides
    -Participe à la synthèse de plusieurs hormones
    -
    Favorise la croissance, la résistance de la peau et des muqueuses

    B6Joue un rôle important dans la synthèse des lipides et des protéines comme l'hémoglobine
    B8

    Participe au métabolisme des lipides et des acides aminés, favorise la croissance cellulaire, régule la glycémie, renforce cheveux et ongles, 

    B9

    Favorise la multiplication des cellules (indispensable en période de croissance), dans la synthèse de l'ADN et des acides aminés. Comme les autres vitamines B, une carence provoque une anémie, voire conduire à l'anorexie.

    B12

    Intervient dans la synthèse de l'ADN et des acides gras, dans la production d'énergie (anti-anémique) indispensable au fonctionnement du cerveau, du système nerveux et à la formation des globules rouges du sang 

    C

    -C'est un antioxydant : il protège les cellules contre le vieillissement, renforce les défenses immunitaires, aide à lutter contre le rhume, élimine les substances toxiques.
    -Contribue à la formation des vaisseaux sanguins et des muscles et intervient dans l'absorption du fer 
    -
    Une carence peut entraîner le scorbut

    D

    -Augmente l'absorption du phosphore et du calcium, favorisant la minéralisation des dents et des os (sous l'action des rayons UV du soleil).
    Une carence entraîne le rachitisme, chez l'enfant

    E

    Joue un rôle protecteur des cellules, intervient dans la protection des globules rouges contre les substances oxydantes
    et
    intervient dans le mécanisme de la procréation (sa carence diminue la fertilité)

    K

    -Nécessaire à la coagulation du sang : permet d'éviter les hémorragies.
    -
    Stimule la synthèse des protéines destinées à la formation des os

     

    métabolisme : ce sont les transformations moléculaires qui ont lieu dans les cellules de l'organisme, pour extraire l'énergie des nutriments et synthétiser les constituants nécessaires au bon fonctionnement des cellules.

    acide aminé : molécule, composant des protéines

    acide gras : famille de molécules lipidiques.
    On distingue
    -Les acides gras saturés (qui ont tendance à faire monter le taux de cholestérol dans le sang, responsable des maladies cardiovasculaires) (présents par exemple dans l'huile de palme).
    -L
    es acides gras mono-insaturés (comme les oméga-9, qui préviennent les maladies cardiovasculaires) (présents par exemple dans l'huile d'olive),
    -L
    es acides gras polyinsaturés (comme les oméga-3, qui participent à la formation des cellules et diminuent les risques d'accidents cardiovasculaires, et les oméga-6, importants pour l'organisme).
    L
    es acides grans insaturés trans, produits lors de l'hydrogénation industrielle des huiles végétales et qui augmentent le risque de maladie cardiaque, dans des proportions nettement plus fortes que les acides gras saturés

    synthèse : action de composer un corps avec ses éléments

    minéralisation : processus de consolidation de nos os, grâce à l'apport du calcium, du phosphore et de la vitamine D. Avec l'âge, le calcium a de plus en plus de mal à se fixer, et notre capital osseux diminue (c'est la déminéralisation)

    pellagre : maladie (rare de nos jours) liée à la malnutrition (déficit en vitamine B3) qui se manifeste par des diarrhées, une dermatite et peut entraîner la mort

    scorbut : maladie (rare de nos jours) liée au manque de vitamine C, qui se traduit par des hémorragies, des gencives attaquées et un affaiblissement progressif qui peut entraîner la mort

    béribéri : maladie (encore présente dans les pays en développement) liée à la malnutrition (déficit en vitamine B1) qui se manifeste par une grande fatigue, une insuffisance cardiaque et des troubles neurologiques

    rachitisme : maladie des jeunes due à une carence en calcium, phosphore ou vitamine D, entraînant une insuffisance de calcification des os, pouvant se traduire par une déformation des os, des fractures, des gonflements des articulations ...

    Pour compléter ce dossier, je vous invite à découvrir où trouver chacune de ces vitamines en participant à ce test.





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    1. Quelle est la vitamine dont la carence peut entraîner la stérilité ?


    2. Quelle vitamine favorise l'absorption du phosphore et du calcium ?


    3. Quelle vitamine stimule vos défenses naturelles et immunitaires?


    4. Quelle vitamine a permis d'éradiquer le scorbut ?


    5. Quel groupe de vitamines joue un rôle essentiel dans le métabolisme des protides, des glucides et des lipides ?


    6. Quelle est la vitamine dont la carence peut entraîner la cécité ?


    7. Quelle vitamine permet la coagulation sanguine ?


    8. Quelle vitamine donne-t-on aux enfants pour éviter qu'ils soient rachitiques ?


    9. Quelle vitamine nous aide à absorber le fer, favorisant la formation des globules rouges dans le sang ?


    10. Grâce à quelle vitamine pouvons-nous éviter la pellagre?


    11. Quelle est la vitamine dont la carence peut provoquer le béribéri ?










    Fin du test/quiz/quizz Vitamines : Rôle - cours
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