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Tests / Quiz / Quizz de culture générale > quiz n°60371 : Alimentation - nutriments

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Alimentation - nutriments


Les nutriments

Les nutriments sont les éléments qui constituent nos aliments et qui entrent dans la composition du corps humain.

Manger sainement, c'est manger varié.

On peut classer les nutriments en 3 catégories principales :

  • Les matériaux bâtisseurs , qui construisent et réparent l'organisme :
    • protides (ou protéines) que l'on trouve surtout dans les aliments suivants :
      • viande, poisson, œufs, fromage, soja, légumineuses
    • sels minéraux
      • eau, fruits et légumes frais

  • Les matériaux énergétiques, qui apportent l'énergie utile pour le maintien de la température du corps et pour le travail physique et intellectuel.
    • glucides:
      • sucre, pâtes, riz, pain, pomme de terre, fruits, ...
    • lipides:
      • viandes grasses, lard, noix, cacahuètes, huile, crème, beurre, ...

  • Les matériaux fonctionnels qui assurent le bon fonctionnement des organes :
    • vitamines, oligo-éléments, eau
    • les fibres alimentaires qui ne sont pas digérées mais qui facilitent le transit intestinal.
      • fruits et légumes frais 

Les besoins en énergie d'une personne varient en fonction du sexe, de l'âge, des activités, de la température, ...

L'apport énergétique des nutriments s'exprime en calories ou en joules.

1 calorie (kcal) = 4,18 joules

1 kilocalorie (kcal) = 1000 petites calories

tableau des calories dépensées par jour

de 1 à 3 ans

1360 kcal

de 10 à 12 ans

2600 kcal

adulte homme

2500 - 2800 kcal

adulte femme

2000 kcal

Activités et dépenses d'énergie en calories en 15 min

Dormir

16 kcal

Être assis

21 kcal

Marcher

78 kcal

Courir

188 kcal

1 gramme de glucides fournit 4 kcal

1 gramme de protides fournit 4 kcal

1 gramme de lipides fournit 9 kcal





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Quiz "Alimentation - nutriments" créé le 08-04-2009 par bayd avec le générateur de tests - créez votre propre test ! [Plus de cours et d'exercices de bayd]
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1. Protides et sels minéraux font partie des matériaux .


2. Les glucides et les lipides sont des matériaux .


3. Les vitamines, les oligo-éléments et l'eau font partie des matériaux .


4. Les fibres alimentaires ne fournissent pas d'énergie; elles .

5. Les 3 symboles suivants représentent, dans l'ordre, des matériaux : .


6. 1 gramme de glucides fournit .


7. 1 gramme de lipides fournit .


8. 1 gramme de protides fournit .


9. Un yaourt qui contient 10 g de protéines, 40 g de glucides et 6 g de lipides m'apportera .


10. Dans la ration alimentaire quotidienne d'une personne, l'apport énergétique se fait surtout par ;


11. 1 kcal équivaut à .


12. Quels aliments sont pauvres en calories mais riches en nutriments tels que sels minéraux, fibres alimentaires et vitamines ?


13. Avant une compétition d'endurance, il est recommandé de consommer des féculents, aliments riches en .


14. Quelle série comprend des aliments riches en féculents ?


15. La viande, les œufs, le fromage, le poisson sont des aliments riches en .


16. Du point de vue quantitatif, trouver un bon équilibre alimentaire consiste à manger que celles que nous brûlons.










Fin du test/quiz/quizz Alimentation - nutriments
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