>
Retourner à l'exercice
Exercice "Lait & Dégustation", créé par cogitoergosum (exercice gratuit pour apprendre des notions de culture générale) :
Résultats des 33 personnes qui ont passé ce test :
Moyenne : 76% (15.2 / 20) Partager
Aucun membre connecté au club n'a laissé un message après avoir fait un sans faute, pour le moment !
12.2% ont eu moins de la moyenne.
87.8% ont eu au moins la moyenne.
Tous les membres qui ont obtenu un 20/20 à ce test
Statistiques questions sur 33 candidats
Question 1 réussie à 75.8 %
De couleur blanchâtre, voire jaunâtre, comment le lait est-il produit ? Par les * des mammifères femelles.
Question 2 réussie à 75.8 %
Et sous quelle forme le lait se présente-t-il ? Le lait est un * biologique comestible.
Question 3 réussie à 84.8 %
Cette boisson utilisée dans l'alimentation humaine est très nutritive, mais quel est le composé qui lui apporte un intérêt tout particulier ? Le * qui se retrouve également présent dans un légume comme le brocoli.
Question 4 réussie à 87.9 %
Quelle est l'importance d'un apport calcique ? Le calcium est l'acteur majeur de la formation *.
Question 5 réussie à 60.6 %
Que devient le lait lorsqu'il est lyophilisé ? Du lait *, ce procédé assure une plus longue durabilité de conservation.
Question 6 réussie à 60.6 %
La fabrication de yaourts et fromages nécessite une étape de coagulation du lait, que permet-elle d'obtenir ? Un *.
Question 7 réussie à 78.8 %
Les yaourts se préparent en coagulant le lait par ajout de ferments, de quelle nature sont ces micro-organismes ? Ce sont des *.
Question 8 réussie à 66.7 %
Les techniques fromagères réalisent une coagulation à partir de ferments et de présure, qu'est-ce que la présure ? Une *. Le caillé ainsi obtenu, une fois égoutté puis affiné, deviendra du fromage !
Question 9 réussie à 81.8 %
Le lait permet également de fabriquer du beurre, à partir de sa crème, mais par quelle technique ? En la *.
Question 10 réussie à 69.7 %
Comment est dénommée cette boisson à la mode, non lactée au sens strict mais apparentée au lait ? Le "lait *", qui n'est qu'une appellation commerciale !
Retourner à l'exercice : Lait & Dégustation
Autres exercices pour apprendre des notions de culture générale
